Søtpotet: dens helsemessige fordeler
Rik på vitamin A, nyttig for å ha en vakker hud og for å bekjempe infeksjoner, gir søtpoteten kalium som deltar i at nervesystemet og musklene fungerer som de skal. Den inneholder også kobber, avgjørende for et kraftig immunsystem.
I video: Hvordan få barn til å like (endelig!) grønnsaker? Våre tips testet av foreldre.
Søtpotet: profesjonelle tips for å tilberede den godt
Å velge godt. Bedre å favorisere en veldig fast og tung søtpotet. Flekkfri og ikke for skjev for å gjøre det lettere å skrelle. Vanligvis oransje i fargen, det er også lilla søtpoteter, som er enda søtere.
For forberedelsen. For at den ikke skal oksidere, er det best å skrelle og kutte den rett før koking. Eller legg den i kaldt vann mens du venter på å koke den.
Bevaringssiden. Oppbevares helst på et tørt, kjølig sted vekk fra lys for å forhindre spiring. Den bør konsumeres innen 7-10 dager etter kjøp.
Til baking. Ditt valg: i ovnen ved 180 ° C i førti minutter, i kokende vann eller damp i omtrent femten minutter, eller i en panne eller i frityrkokeren. Alt er lov når det kommer til matlaging!
Søtpotet: de magiske assosiasjonene for å tilberede den godt
Suppe, fløyelsaktig eller mos. Alene eller kombinert med andre grønnsaker kan søtpoteter myke opp den sterkere smaken til visse grønnsaker som blomkål.
I nuggets. Kokt og deretter knust, blandes den med rå og blandet kylling, gressløk eller koriander. Deretter former vi små paller som vi bruner i pannen. En fryd!
I akkompagnement. Rissolée, stekt i ovnen…, søtpoteten passer veldig bra til selv den mest populære fisken og kjøttet som torsk eller and.
Småkokte retter. Den passer inn i tagines, couscous, revisited gryteretter og alle retter som koker lenge.
Dessertversjon. Kaker, fondanter, flans eller pannekaker…, søtpoteten kan brukes fantastisk i mange søte oppskrifter, spesielt med kokosmelk.
Visste du ? Svært lav i kalorier, søtpoteten er en alliert for å glede smaksløkene dine uten å få panikk på vekten, på betingelse selvfølgelig, for å favorisere en sunn matlagingsmetode (damp, etc.).