Innhold
God ettermiddag, dette utvalget av cocktailer var planlagt på fredag, men jeg hadde ikke tid i går, så jeg bestemte meg for å kalle det lørdag-fredag, siden i går ble hoveddelen av disse cocktailene valgt ut 🙂 er ganske cocktailer, i hvert fall i den klassiske representasjon av ordet. Vi snakker om chasere – uvanlige drinker som meksikanere fortsatt drikker tequila med.
Hva er chasere og deres oppskrifter
Chaser («chasers» i oversettelse) er en alkoholfri eller lavalkoholdrikk, som vanligvis vaskes ned med en porsjon ren sterk alkohol. I vårt tilfelle snakker vi om tequila. Hvis denne formuleringen ikke er klar, oversetter jeg for broren vår – jeg vasket ned vodka med øl – det er øl og det er den samme chaseren 🙂 Når det gjelder tequila, er chaseren i stand til å avsløre smaken av denne fantastiske drinken fullt ut. et ideelt alternativ til tradisjonell lime og salt. Disse drinkene forårsaket en virkelig storm av følelser på den neste konferansen til den internasjonale klubben for tequilasmakere, og noen av chaserne fikk til og med priser i forskjellige kategorier.
Så nedenfor er 6 chasere med forskjellige ingredienser.
Ceviche chaser (betinget bygget)
Innings:
- Sør;
- stabler.
Ingredienser:
- Gylden tequila - 1 liter;
- Tomatjuice -750 ml;
- Sitron - 150 g;
- Kinza - 5 g;
- Tabasco rød - 10 ml;
- Worcester - 15 ml;
- østerssaus - 100 ml;
- Salt - 5 g;
- Malt svart pepper - 5 g.
Forberedelse:
- En 1 liters kanne av en chaser er nok til å trygt drikke 20 shots tequila;
- Hell tomatjuice, østerssaus, Worcestershire, rød Tabasco i en mugge;
- Press ut den samme sitronen (antagelig hel);
- Kast en klype hakket koriander og 1 ts. salt og pepper;
- Bland chaseren grundig med en skje;
- Hell tequila og ferdig chaser i hauger, og drikk så tequila – drikk chaser – nyt livet 🙂
Paloma Chaser (betinget konstruksjon)
Innings:
- Sør;
- stabler.
Ingredienser:
- Gylden tequila - 1 l;
- Honningsirup -200 ml (for eksempel Monin miel);
- grapefruktjuice - 0,6 l;
- Lime - 175 g;
- Salt - 1
Forberedelse:
- En 1 liters kanne av en chaser er nok til å trygt drikke 20 shots tequila;
- Hell saft og sirup i en mugge, press lime i den og tilsett 1 ts. salt;
- Rør alt grundig med en skje, og fortsett deretter som med Ceviche Chaser.
Dette chaser vant i nominasjonen «Stjernedrikk».
Ginger Chaser (betinget konstruksjon)
Innings:
- Sør;
- stabler.
Ingredienser:
- Gylden tequila - 1 l;
- Tomatjuice -600 ml;
- Sitron - 375 g;
- Ingefærrot - 400 g;
- Agurk - 80 g;
- Ruccola (et krydder med senneps-nøttesmak) - 50 g;
- Salt - 2 g;
- Malt svart pepper - 2 g.
Forberedelse:
- En 1 liters kanne av en chaser er nok til å trygt drikke 20 shots tequila;
- Press juice fra ingefærrot med en juicer;
- Hell tomatjuice, ingefærjuice i en mugge, press 2,5 sitroner, tilsett finhakket agurk (omtrent halvparten);
- Rør med en skje, og deretter i henhold til klassikerne ...
Ingefærjageren ble en prisvinner i "Poisonous Taste"-nominasjonen.
Carrot Chaser (betinget konstruksjon)
Innings:
- Sør;
- stabler.
Ingredienser:
- Gylden tequila - 1 l;
- sukker sirup - 75 ml;
- Gulrøtter - 750 g;
- Hvitløk - 25 g;
- Worcester - 25 ml;
- Soyasaus - 25 ml;
- Tabasco rød - 15 ml;
- Bordeddik - 50 ml;
- Salt - 10
Forberedelse:
- En 1 liters kanne av en chaser er nok til å trygt drikke 20 shots tequila;
- Lag en fersk juice fra gulrøtter og hell den i en mugge;
- Hell sukkersirup, eddik, Tabasco, Worcestershire og soyasaus der;
- Tilsett 1 ts. salt og finhakket hvitløk (2 fedd);
- Rør, hell og drikk.
Tom yum chaser (betinget bygge, mudl)
Innings:
- Sør;
- stabler.
Ingredienser:
- Gylden tequila - 1 l;
- Kokosmelk - 500 ml;
- Lime - 50 g;
- Ingefærrot - 50 g;
- Sitrongress - 50 g;
- Tabasco rød - 15 ml;
- Worcester - 25 ml;
- Soyasaus - 75 ml;
- Salt - 15
Forberedelse:
- En 1 liters kanne av en chaser er nok til å trygt drikke 20 shots tequila;
- I en mugge blander du finhakket ingefær og sitrongress;
- Hell i kokosmelk, Tabasco, Worcestershire og soyasaus, og tilsett deretter 1 ss. salt og press ¾ lime;
- Rør, hell, drikk.
Rødbetejager (betinget bygget)
Innings:
- Sør;
- stabler.
Ingredienser:
- Gylden tequila - 1 l;
- sukker sirup - 75 ml;
- Vann uten gass - 500 ml;
- Rømme (10%) - 75 g;
- Lime - 100 g;
- Hvitløk - 25 g;
- Rødbeter - 750 g;
- Soyasaus - 75 ml;
- Tabasco rød - 15 ml;
- Salt - 5
Forberedelse:
- En 1 liters kanne av en chaser er nok til å trygt drikke 20 shots tequila;
- Klem frisk fra rødbeter;
- Ha finhakket hvitløk (2 fedd) og rømme (5 ss) i en mugge;
- Hell i rødbetjuice, vann, sukkersirup, soyasaus og rød Tabasco;
- Press lime (1,5 stk) og tilsett 1 ts. salt;
- Rørte, sølt, drakk.
Jeg er enig, det er uvanlig 🙂 Det blir vanskelig å lage slike tequila-cocktails hjemme, men det er mulig, spesielt med tanke på at chasere egner seg mer til fest og alle slags fester. Noen ingredienser kan tilberedes uavhengig, sauser, for eksempel - jeg vil fortelle deg hvordan i de følgende artiklene. Noen ingredienser kan erstattes, kokosmelk, for eksempel i Pina Colada er veldig ofte erstattet med fløte og kokoslikør eller sirup. Generelt, drøm opp!