Den riktige fordøyelsesprosessen kan bare skje i tilfelle av en kompetent kombinasjon av produkter, nemlig proteiner, fett og karbohydrater, på en gang. Magen, der råtning av feil blandet mat oppstår, vil ikke være i stand til å forsyne kroppen med kalorier og vitaminer som opprinnelig var til stede i maten som ble spist.
I artikkelen vil vi dvele mer detaljert på flere spesifikke regler for separate måltider. Brød, poteter, erter, bønner, bananer, dadler og andre karbohydrater anbefales strengt tatt ikke å konsumeres samtidig med sitron, lime, appelsin, grapefrukt, ananas og andre sure frukter. Enzymet ptyalin virker kun i et alkalisk miljø. Fruktsyrer forhindrer ikke bare fordøyelsen av syrer, men fremmer også deres gjæring. Tomater bør ikke konsumeres med stivelsesholdig mat. Spis dem sammen med fett eller grønt. Prosessene for assimilering av karbohydrater (stivelse og sukker) og proteiner er forskjellige fra hverandre. Dette betyr at nøtter, ost, meieriprodukter ikke er tillatt samtidig med brød, poteter, søt frukt, paier og så videre. Søtsaker (og raffinert sukker generelt) undertrykker utskillelsen av magesaft i stor grad, noe som forsinker fordøyelsen betydelig. Forbruker i store mengder, hemmer de magens arbeid. To proteinmatvarer av ulik natur (for eksempel ost og nøtter) krever forskjellige typer magesaft for absorpsjon. Det bør tas som regel: i ett måltid - en type protein. Når det gjelder melk, er det ønskelig å bruke dette produktet separat fra alt annet. Fett reduserer aktiviteten til magekjertlene, og forhindrer produksjon av magesaft for fordøyelsen av nøtter og andre proteiner. Fettsyrer reduserer mengden pepsin og saltsyre i magen. Gelé, syltetøy, frukt, sirup, honning, melasse – vi spiser alt dette separat fra brød, kaker, poteter, frokostblandinger, ellers vil det føre til gjæring. Varme paier med honning, som du forstår, fra synspunktet om separat ernæring, er uakseptable. Monosakkarider og disakkarider gjærer raskere enn polysakkarider og har en tendens til å gjære i magen, mens de venter på fordøyelsen av stivelse.
Ved å følge de enkle prinsippene som er oppført ovenfor, kan vi opprettholde helsen til mage-tarmkanalen vår og hele organismen som helhet.