Beskrivelse
Saloop. Denne alkoholfrie varme eller kalde drikken som består av vann, honning, krydder og urter, ofte medisinsk.
Den første omtale av drikken som ble bevart i de slaviske folks annaler fra 1128: Theple forberedte drikken i et spesielt kobberkar (kolber eller Saclay), og den ble kalt en fordøyd stuet frukt, var. Før teens inntog i Rus - Saloop var den varme drikken, nummer én. Den ble tilberedt ikke bare for hjemmebruk, men også solgt på overfylte steder: markeder, messer, folkefestivaler, på restauranter.
De viktigste krydder og urter var salvie, johannesurt, kanel, ingefær, bitter paprika og laurbærblad. Noen år etter revolusjonen i oktober reduserte imidlertid antallet Saloop som ble brukt av befolkningen gradvis til den ble helt stoppet. Stedet tok svart te og kaffe.
Matlaging Saloop
Det er to grunnleggende måter å lage Saloop på - enkelt og vaniljesaus. Når du lager vaniljesaus Saloop, er det en gjæringsprosess.
For å tilberede en liter av en enkel Saloop, må du ta honning (100 g), krydder (nellik, kanel, svart og duftende pepper, ingefær, johannesurt, kardemomme, muskat) og vann (1 liter). Vann som helles i to beholdere 200 og 800 ml. I en mindre mengde vann, oppløs honningen og kok opp over middels varme, og fjern hele tiden skummet - krydder pakket inn i osteklut og kok opp i resten av vannet. Så krydder ga vannet sin smak- de skulle tilføres i 30 minutter. Til slutt blandes både blandingen og omrøres før servering.
For å tilberede vaniljesaus, er det nødvendig å ha en emaljeskål, kombinere vann (4 l), honning (500 g), easy-Braga (4 år), eddik (30 g) og ingefær (20 g). Blandingen skal koke på langsom brann i 30 minutter og fjerne skummet hele tiden. Avkjøl deretter og hell i en tett forseglet beholder. Du kan også legge til en halv spiseskje gjær. For å fullføre, la den ligge på et varmt sted i 6-12 timer. Ved utløpet av den angitte tiden setter kapasiteten til å aktivere den på et kjølig sted og holder det i ytterligere 2-3 dager. Etter det er brygg Saloop klar til bruk.
I tillegg til drikkens krydder kan du tilsette fruktjuice; drikken får ekstra smak og smak.
Bruk av Saloop
Hot Saloop er hovedsakelig en vinterdrink som brukes til å varme opp etter overkjøling. På grunn av sammensetningen har den også betennelsesdempende og immunmodulerende egenskaper. Det er også en drink for å gjenopprette kroppen etter sykdommer, operasjoner og skader. Den kalde drikken er god til å slukke tørsten i badekaret etter badstue eller på varme dager.
De viktigste nyttige egenskapene til drikken får ved å tilsette honning. Denne drikken gir næring til vitaminer og mineraler (magnesium, jod, jern, kalsium, kalium, etc.). Drikken har en tonisk effekt, gjenoppretter perfekt krefter etter tung intellektuell og fysisk aktivitet. Personer med diabetes kan spise små mengder av denne drikken. Saloop er nødvendig i dietten for anemi, fordøyelsesbesvær, tarm, gass, forstoppelse, sykdommer i det kardiovaskulære systemet og huden.
Også, takket være krydderne, er drikken fylt med helbredende egenskaper. Nellik tilsatt drikken avlaster spasmer i mage og tarm. Dessuten lindrer det smertene og gir energi. Kanel har en soppdrepende aktivitet som reduserer nivået av putrefaktive prosesser i fordøyelseskanalen og normaliserer blodsukkeret. Kardemomme har en positiv effekt på nervesystemet, lindrer spenningen.
Farene ved drikke og kontraindikasjoner
Drikken er kontraindisert for personer som er allergiske mot honning og honningprodukter, noe som kan føre til kvelning og lungeødem.
De som søker å gå ned i vekt, må avstå fra Saloop. På grunn av sammensetningen av honning, inneholder den nok kalorier.
Nyttige og farlige egenskaper ved andre drikker: