At bruk av salt over normen er farlig, er ikke en overraskelse. Vanen med å avsalting kan føre til økt blodtrykk og forårsake hjerteinfarkt eller slag. Men en ny studie av forskere ved University of Bonn sier om det faktum at salt påvirker immunsystemet til menneskekroppen direkte. Nemlig svekker den.
Eksperter har studert mennesker som har sagt ja til å delta i studien. I tillegg til de vanlige nivåene av salt ble det tilsatt 6 g salt per dag ekstra. Denne mengden salt er inneholdt i to hamburgere eller et par porsjoner pommes frites - som ingenting ekstraordinært. Med den tilsatte saltmenyen bodde folk en uke.
Etter en uke ble det observert at immunceller i kroppen deres er mye verre å håndtere fremmede bakterier. Forskere har notert tegn på immunsvikt vi studerte. Men det fører til bakterielle infeksjoner.
For Tyskland var denne studien av stor betydning, ettersom folket i dette landet tradisjonelt bruker salt i overskudd. Dermed, ifølge Robert Koch Institute, bruker menn i Tyskland i gjennomsnitt 10 gram salt om dagen og kvinner - 8 g salt per dag.
Hvor mye salt per dag vil ikke skade helsen?
WHO anbefaler ikke mer enn 5 g salt per dag.
Mer om salt helsemessige fordeler og skader leste i vår store artikkel.