Innhold
Et uuttømmelig sug etter salt og fet mat, tørrkokte snacks, en storslått middag etter en sulten arbeidsdag... Noen ganger bukker vi alle under for dårlige matvaner. Så det er nødvendig å bygge en meny slik at den i tillegg til de forbudte gledene også gir fordeler. Så, hva er de mest nyttige leverproduktene for å hjelpe oss med dette?
Den helbredende kraften i havene
Hvilken mat er bra for den menneskelige leveren? Først og fremst er dette tare, eller tang. Til tross for det ubeskrivelige utseendet, inneholder den en rik liste over verdifulle elementer. Blant dem er organiske syrer som fjerner tungmetallsalter fra leveren. Algene er også fulle av selen, som beskytter levercellene mot ødeleggelse. I tillegg forbedrer tare funksjonen til skjoldbruskkjertelen, normaliserer kolesterolnivået og reduserer risikoen for kreft. Den rimeligste måten å få det hele på er å lage en enkel salat. Skjær i terninger 200 g tofuost, tilsett 1 ts sesamfrø og 1 ss soyasaus, la stå i 5 minutter. Kombiner 4 hakkede tomater, rød og grønn paprika, 250 g tare og 2 fedd hvitløk i en salatskål. Salt og pepper denne blandingen etter smak, tilsett tofu med dressing — helsesalaten til leveren er klar.
Den meksikanske motgiften
Ifølge ernæringseksperter er avokado det beste produktet som er nyttig for å gjenopprette leveren. Ved å spise det regelmessig hjelper vi kroppen med å produsere stoffer som nøytraliserer ulike giftige forbindelser. Denne frukten er spesielt nyttig etter en stormfull og langvarig fest med en overflod av fet mat og alkohol. Og avokado er også uunnværlig ved hepatitt, diabetes og høy magesyre. Den beste kulinariske bruken av avokado er den populære meksikanske guacamolesausen. Pisk fruktkjøttet av 2 modne avokadoer, saften av en lime og en halv sitron, en haug med koriander, 1 ss olivenolje og salt etter smak med en blender til en homogen pasta. Om ønskelig kan du tilsette tomat uten skinn, søt pepper og en klype chili. Guacamole passer godt til kjøtt, fisk, fjærfe og grønnsaker. Og heller du den på rugtoast, får du en solid og veldig sunn sandwich.
Den glade rødhårede legen
Hvilke matvarer er nyttige for en syk lever? Eventuelle oransje grønnsaker, spesielt gresskar. Først av alt, takket være det sjeldne vitamin T, i nærvær av hvilken fet og stekt mat absorberes mye lettere. Gresskarfrø, som har en koleretisk effekt, har også en gunstig effekt på leveren. Det er nok å spise 30-40 g usaltede frø om dagen for å gjenopprette levercellene og forbedre arbeidet. Men det er best å lage en lett sommersuppe av gresskar. Stek løken i vegetabilsk olje, fordel 1 kg gresskarterninger og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett 3 knuste epler, 500 ml grønnsaksbuljong, salt og pepper. Pass på å tilsette en klype koriander, spisskummen, kanel og ingefær. Kok suppen i 30 minutter, puré med en blender og spe eventuelt med varmt vann. Dekorer en tallerken suppe med persille og skrellede gresskarkjerner - denne skjønnheten vil glede øyet og helbrede leveren.
Sødme som medisin
Tørkede aprikoser anses fortjent for å være svært nyttige for leveren. Som du vet, forårsaker alle slags søtsaker et betydelig slag i leveren. Slik sett er tørkede aprikoser et sunt og deilig alternativ. Fiber sammen med pektin renser grundig all akkumulert mat "søppel" fra kroppen. Forresten, nyere studier har vist at hyppig inntak av tørkede aprikoser tjener som en forebygging av leverkreft. Spis den bare sånn og legg den til favorittgrøten din. Bløtlegg 150 g tørkede aprikoser i kokende vann med sugerør i 30 minutter. I mellomtiden, brun 250 g bokhvete i en tørr panne, hell 500 ml vann med en kanelstang og kok til væsken fordamper. Til slutt fjerner du kanelen, og legger heller tørkede aprikoser og en håndfull knuste hasselnøtter. Tilsett en klype salt, muskat på tuppen av en kniv og et stykke smør. Denne grøten blir snart en uunnværlig og favorittrett.
Værets melkeaktige letthet
Vi skynder oss å glede de som lurer på om meieriprodukter er nyttige for leveren. Likevel, spesielt kefir, ryazhenka og naturlig yoghurt med lavt fettinnhold. I tilfelle forverring av kroniske leversykdommer, er disse produktene indisert først og fremst. Men de vil også komme friske mennesker til gode. Fermenterte melkebakterier tar ikke bare vare på tarmmikrofloraen, men absorberer også, som en svamp, giftstoffer og fjerner dem fullstendig fra kroppen. For å forbedre den helbredende effekten, lag en fermentert melkesmoothie med linfrø. De vil rense ikke bare leveren, men også blodet fra skadelige stoffer. Så hell 8-10 svisker med kokende vann i 5 minutter. Bland det så med 2 ss. l. rugkli, 2 ts. linfrø, hell alle 300 ml kefir og visp med en blender til en homogen jevn masse. En slik deilig og næringsrik cocktail er den beste frokosten for leveren.
Og hvilken mat som er nyttig for leversykdommer er kjent for deg? Hvis du vet hvordan du kan supplere vår helsevurdering, må du dele med leserne av klubben "Spis hjemme!" nyttige tips og interessante oppskrifter, testet i bruk.