Innhold
Vasily Generalov er ikke ernæringsfysiolog i det hele tatt, men en doktor i naturvitenskap, en av de ledende ekspertene i innføringen av et ketogent kosthold for forskjellige patologier. Selv har han fulgt keto-dietten i tre år - i løpet av denne tiden mistet han ikke bare 15 kilo, men forynget seg også med 15 år. 47 år gammel, føler han seg og ser mye bedre ut enn mange av jevnaldrende.
Hvor kom keto dietten fra?
Keto dietten er ikke min oppfinnelse. Våre forfedre hadde rett og slett ikke noe valg - kostholdet deres var naturlig begrenset: Når de kom ut av hulen, hva de fanget, er det bra at det som vokste opp ved siden av dem, så de spiste. Folket i det fjerne nord spiser fremdeles hovedsakelig proteiner og fett uten karbohydrater: sel, hjort og fisk. Den kasakhiske nasjonale maten er karbohydratfri-lam, hestekjøtt og kamelmelk. For de fleste mennesker er denne dietten genetisk. "Sivilisasjonens mat" - sukker - begynte å bli brakt til dem av kolonialistene, og sammen med den dukket det opp "kontinentale" sykdommer: fedme, diabetes, karies, revmatisme, autisme, Alzheimers og onkologi. Nå er kostholdet vårt maksimert og immunsystemet er overbelastet. Å unngå den genetiske typen ernæring fører til helt irreversible konsekvenser.
Fedme
Det er interessant at så snart moderne medisin begynte å bekjempe fedme, økte nivået i verden ti ganger. American Heart Association kunngjorde for 50 år siden at fet mat fører til aterosklerose og hjerte- og karsykdommer, og jo mer fett vi spiser, jo høyere er risikoen. Denne teorien førte til fremveksten av forskjellige matstandarder - mengden fett i mat i diettene begynte å avta, men andelen karbohydrater økte. På denne bakgrunn har fedmeproblemet vokst, og med det antall sykdommer forårsaket av det.
Last Chance
Hele mitt profesjonelle liv har jeg hatt å gjøre med vanskelige pasienter. Han startet med epilepsi, brukte de mest moderne verktøyene og teknikkene for å behandle pasienter, på jakt etter dette reiste han over hele verden. Over tid innså jeg at medisin ikke helt kan løse problemet til mange av pasientene mine. For seks år siden sendte jeg den første pasienten til ketogen diett, dette var hans eneste sjanse. Foreldrene hans fant en klinikk i utlandet alene, og på bakgrunn av et ketogent diett forsvant krampeanfallene hans helt.
I dag er vi engasjert i biokjemisk korreksjon av mange alvorlige sykdommer som er umulige uten diettkorreksjon. Terapeutisk ketose er mye brukt til å behandle epilepsi, autisme, Parkinsons og Alzheimers, schizofreni, panikkanfall, multippel sklerose, infertilitet og fedme. I dag er jeg dessverre den eneste legen i Russland som arbeider med metabolsk terapi av onkologi - når du på grunn av diett kan stoppe utviklingen av en svulst.
Min største smerte er ikke overvektige, men unge mennesker med irreversible konsekvenser av diabetes, multippel sklerose og onkologi, som vi nå behandler i klinikken. Som grunnlegger av keto-dietten i Russland, må jeg si at det ikke er lett: "Spis mye fett." Avhengig av staten, kan disse være forskjellige sett med produkter og forskjellige sykluser av inntaket. Jeg skrev om dette i detalj i boken min.
Hva er ketose?
Fett blir grunnlaget for dietten: de dekker 70% av det daglige kaloribehovet, de resterende 30% er oppnådd med proteiner, karbohydrater er helt fraværende. Fett gir energi, proteiner er nødvendige for å bygge kroppen. Målet med et ketogent diett er å få høye nivåer av ketoner i blodet, stoffer produsert i menneskelig lever fra frie fettsyrer. Denne tilstanden i kroppen kalles ketose, og etter min mening er den den mest naturlige for en person. Nivået av forgiftning og inflammatoriske prosesser synker, den patogene mikrobiotaen, som trenger karbohydrater og som "planter" immunsystemet og bringer alderdommen nærmere, forsvinner.
Mordermat
Du kan bare mate mennesker billig med karbohydrater. Hvordan var det i Sovjetunionen? Mye poteter og en kotelett. I poteter, frokostblandinger, nattskjermer, belgfrukter er det faste karbohydrater, som jeg kaller dem, frigolit. Faste kalorier og aminosyrer, vitaminer og sporstoffer er alle i kjøttet. Soya er et protein som utløser autoimmune prosesser. Gluten i hvete utløser den autoimmune prosessen og skaper en film på tarmene, der betennelse oppstår, noe som gjør tarmene sårbare for giftstoffer. Melkkasein er en kraftig autoimmun provokatør. Alle disse matvarene bør utelukkes fra dietten.
En stor forskjell
Det er mange karbohydratfrie dietter, for eksempel Ducan-dietten. Protein blir en energikilde i det, men vi trenger ikke så mye av det for å bygge kroppen, noe som betyr at overskuddet vil gå inn i glukose, som vil "laste" insulin, og som et resultat - fedme. Denne dietten fører til forskjellige lidelser. Det er ikke noe fett i det, og de er en integrert del av hormonene våre. Alle hormonene våre er syntetisert fra kolesterol som vi får fra kostholdet vårt. Ingen kolesterol - hormonell mangel oppstår.
Paleo-dietten inneholder en begrenset mengde protein og mye fett. Det har et vanlig navn med keto dietten - LCHF eller Low Carb High Fat - lite karbohydrater, høyt fett. Middelhavsdiet er også bra: få planter, mye olivenolje og oliven. Pluss sjømat, kjøtt, ost. Det ble populært etter at en studie viste at denne regionen har den laveste diabetesraten. Vi analyserte hva folk spiser der, og det ble klart at dette er et diett med lite karbohydrat og mye fett. Atkins er også en variant av lavkarbokostholdet, som han bare kalte det med etternavnet og gjorde en viss virksomhet ut av det.
Hvorfor Pepsi-generasjonen er født med autisme
I dag har sunne foreldre ett av 50 barn med autisme, og tidligere var det en av 10. Foreldrene til slike barn er Pepsi-generasjonen som vokste opp på Mars og joggesko. Tro meg, om 000 år vil det være hvert femte barn. Dette vil være fordi genetikken vår, hormonene våre kommer på avveie, og en vakker kjønnskvinne med en ung mann føder et funksjonshemmet barn i stedet for et sunt barn.
Vegetarisme er veien til onkologi
Tilhengere av vegetarisme sier at kjøtt ikke kan spises nå, det dyrkes på hormoner og er farlig. Jeg kan forsikre deg om at det verste kjøttstykket er mye tryggere enn det reneste anlegget. Fordi en plante er et lektin. Og lektiner er giftstoffer. Planter er alltid giftige, spesielt i løpet av den aktive modningen, trenger de det som beskyttelse for vekst. Det er derfor du får urolig mage når du spiser en umoden pære eller et eple.
Når vi spiser hele dyret, får vi alle nødvendige biologisk aktive stoffer. Fra leveren - vitaminer i gruppe B. De er fettløselige og leveren har rett og slett allerede syntetisert dem. Hjernen har alle lipoproteiner, aminosyrer og så videre som vi trenger. Når vi spiser testikler, får vi følgelig alle hormonene. Vi får biologisk aktive komponenter fra binyrene eller skjoldbruskkjertelen. Når vi koker bein og leddbuljong, får vi det beste bioaktive glukosaminet.
Jeg har snakket med veganister i Amerika. Jeg kan absolutt si at vegetarisme er veien til onkologi. Selv om du ikke har gitt opp egg og melk, er dette alle betingede kompromisser. I mat må du være perfeksjonist hvis vi vil ha noe resultat. Og ikke tillat deg å slappe av og si: "Vel, ok, i dag kan jeg spise deilig ekkel en gang"
Konseptet mitt med diett er å fjerne alt som forstyrrer kroppen. For å gjøre dette må du omformatere bevisstheten din. Jeg gjorde det.
Produkter du TRENG å spise:
- Animalsk fett: subkutant fett, smult, noe fett kjøtt, slakteavfall, fet fisk, egg.
- Kjøttkraft.
- Høyfett meieriprodukter: ghee (eller ghee), rømme, cottage cheese, mascarpone, lagret ost, fløte.
- Vegetabilske oljer: kokos, oliven, sennep og avokado olje.
- Ikke-stivelsesholdige grønnsaker: agurk, courgette, courgette, purre, asparges, isbergsalat, kinakål, spinat.
- Lavkarbo grønnsaker og sopp: blomkål, brokkoli, rosenkål, gresskar, aubergine, paprika, tomater, selleri, løk, sopp.
- Nøtter, frø, bær.
- Bakverk og bakverk.
- Sukker, eventuelle søtsaker og bakverk.
- Korn og korn.
- Pølser og halvfabrikata kjøttprodukter.
- Stivelsesholdige grønnsaker, frukt og tørket frukt.
- magre meieriprodukter og bearbeidede oster.
- Søte alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikker.
- Belgfrukter og soya.
- Ferdige sauser og majones.