En nylig storstilt studie av mer enn 70.000 XNUMX mennesker har bevist de store helsemessige fordelene og lang levetid ved et vegetarisk kosthold.
Legene ble overrasket over hvor mye avslaget på kjøttmat påvirker forventet levealder. Studien fortsatte i omtrent 10 år. Forskere ved California Institute of Loma Linda har publisert funnene sine i det medisinske tidsskriftet JAMA Internal Medicine.
De forteller til kolleger og allmennheten at de har bevist det mange som velger etisk og sunn livsstil lenge har ansett som et akseptert faktum: vegetarisme forlenger livet.
Lederen av forskerteamet, Dr. Michael Orlich, sa om resultatene av arbeidet: "Jeg tror dette er ytterligere bevis på fordelene med et vegetarisk kosthold for å forebygge kroniske sykdommer og øke forventet levealder."
Studien involverte 73.308 personer, menn og kvinner, som tilhørte fem betingede matvaregrupper:
• ikke-vegetarianere (kjøttetere), • semi-vegetarianere (folk som sjelden spiser kjøtt), • pescatarianere (de som spiser fisk og sjømat, men unngår varmblodig kjøtt), • ovolakto-vegetarianere (de som inkluderer egg og melk i kostholdet), • og veganere.
Forskere har oppdaget en rekke nye interessante fakta om forskjellen mellom livet til vegetarianere og ikke-vegetarianere, som kan overbevise noen om fordelene ved å bytte til et drepefritt og plantebasert kosthold:
Vegetarianere lever lenger. Som en del av studien – det vil si over 10 år – observerte forskere en 12 % reduksjon i risikoen for død fra ulike faktorer hos vegetarianere, sammenlignet med kjøttspisere. Dette er et ganske betydelig tall: hvem vil ikke leve 12 % lenger?
Vegetarianere er statistisk "eldre" enn kjøttspisere. Dette kan tyde på at etter å ha revurdert «ungdommens feil», går flere og flere mennesker etter 30 år over til vegetarisme.
Vegetarianere er i gjennomsnitt bedre utdannet. Det er ingen hemmelighet at å følge et vegetarisk kosthold krever et høyt utviklet sinn og intellektuelle evner over gjennomsnittet – ellers kan det hende at ideen om å bytte til et etisk og sunt kosthold rett og slett ikke kommer til tankene.
Flere vegetarianere enn kjøttspisere stiftet familie. Det er klart at vegetarianere er mindre konfliktfylte og mer solide i forhold, og derfor er det flere familiefolk blant dem.
Vegetarianere har mindre sannsynlighet for å være overvektige. Alt er åpenbart her - dette er et faktum bevist mange ganger, av forskjellige forskere.
Statistisk sett er det mindre sannsynlig at vegetarianere spiser alkohol og røyker mindre. Vegetarianere er mennesker som overvåker deres helse og sinnstilstand, velger den sunneste og reneste maten til mat, så det er logisk at de ikke er interessert i bruken av skadelige og berusende stoffer.
Vegetarianere legger mer vekt på fysisk trening, noe som er bra for helsen. Også her er alt logisk: Forskere har lenge slått fast at det er nødvendig å bruke minst 30 minutter om dagen til fysisk trening. Vegetarianere er klar over viktigheten av et sunt kosthold og trening, så de har en tendens til å ta hensyn til det.
Det er naivt å tro at én avvisning av rødt kjøtt gir helse og lang levetid osv. – Vegetarisme er ikke bare en diett, men en helhetlig, helhetlig tilnærming til helse, det er en sunn livsstil.
Til slutt oppsummerte forskerne resultatene sine slik: «Mens ulike ernæringsfysiologer er uenige om det ideelle forholdet mellom makronæringsstoffer i kostholdet, er praktisk talt alle enige om at vi må redusere inntaket av sukker og sukkersøtede drikker, så vel som raffinert korn. , og unngå å innta store mengder trans og mettet fett.
De konkluderte med at det å dra nytte av et vegetarisk kosthold og generelt innta mer grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter enn kjøttspisere er en bevist, vitenskapelig bevist måte å redusere sjansene for kronisk sykdom og øke forventet levealder betydelig.