Innhold
Innholdet av sink i kroppen til en voksen er lite-1,5-2 g. Det meste av sink finnes i muskler, lever, prostata og hud (først og fremst i epidermis).
Sinkrik mat
Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt
Daglig sinkbehov
Det daglige behovet for sink er 10-15 mg. Det øvre tillatte nivået av sinkinntak er satt til 25 mg per dag.
Behovet for sink øker med:
- spiller sport;
- rikelig svetting.
Nyttige egenskaper av sink og dens effekt på kroppen
Sink er en del av mer enn 200 enzymer som er involvert i ulike metabolske reaksjoner, inkludert syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett og nukleinsyrer - det viktigste genetiske materialet. Det er en del av bukspyttkjertelhormonet insulin, som regulerer blodsukkernivået.
Sink fremmer menneskelig vekst og utvikling, er nødvendig for puberteten og fortsettelsen av avkom. Det spiller en viktig rolle i skjelettdannelsen, er nødvendig for immunsystemets funksjon, har antivirale og antitoksiske egenskaper, og er involvert i kampen mot smittsomme sykdommer og kreft.
Sink er avgjørende for å opprettholde normal tilstand av hår, negler og hud, gir evnen til å lukte og smake. Det er en del av et enzym som oksiderer og avgifter alkohol.
Sink har en betydelig antioksidantaktivitet (som selen, vitamin C og E) - det er en del av enzymet superoksiddismutase, som forhindrer dannelse av aggressive reaktive oksygenarter.
Interaksjon med andre elementer
Overflødig sink gjør det vanskelig for kobber (Cu) og jern (Fe) å bli absorbert.
Mangel og overskudd av sink
Tegn på sinkmangel
- tap av lukt, smak og appetitt;
- sprø negler og utseendet på hvite flekker på neglene;
- hårtap;
- hyppige infeksjoner;
- dårlig sårheling;
- sent seksuelt innhold;
- maktesløshet;
- tretthet, irritabilitet;
- nedsatt læringsevne;
- diaré.
Tegn på overflødig sink
- gastrointestinale lidelser;
- hodepine;
- kvalme.
Hvorfor sinkmangel oppstår
Sinkmangel kan være forårsaket av bruk av diuretika, bruk av overveiende karbohydratmat.