malle

Beskrivelse

Steinbit er en ganske stor rovfisk som foretrekker å leve i elver og innsjøer med ferskvann. Steinbit er en fremtredende representant for klassen av stråfinnet fisk, rekkefølgen på steinbit, steinbitfamilien.

Denne representanten for steinbitfamilien har en ganske lang og samtidig den flate kroppen som ikke har skalaer. Denne fiskens ganske sterke kropp er dekket av et tykt lag med slim, som gir rovdyret utmerket bevegelse i vannet. Hodet er bredt og tykt med relativt små øyne.

Munnen er også bred med et sett, om enn små, men mange tenner. Man kan enkelt skille steinbit fra andre fiskearter ved lange kinnskjegg på både under- og overkjeven. Whiskers spiller en viktig rolle i matsøket, da de er berøringsorganer. Forskere er klar over mer enn 500 arter av denne fisken, som skiller seg fra hverandre, både i farge og størrelse.

Hvor lenge lever steinbit?

Steinbit, som lever under behagelige forhold, kan leve i rundt 60 år, selv om det er informasjon som indikerer at personer som har fylt 75 år ble fanget.

Habitat

Steinbit lever i nesten alle vannforekomster i Europa og Asia, inkludert elver som strømmer ut i havet, så du kan ofte se dem i havets vannområde, ikke langt fra elvemunningen. Samtidig vil denne fisken ikke leve lenge under slike forhold. Men kanalen steinbit kan leve under slike forhold.

Typer steinbit

Steinbit vanlig eller europeisk

Den kan bli opptil 5 meter lang og veie opp til 400 kg. Distribuert gjennom elver og innsjøer i Europa og den europeiske delen av landet vårt. Det er kjente tilfeller av angrep fra store individer på mennesker, for ikke å nevne dyr.

Amerikansk steinbit (dverg steinbit)

Dette er representativ for reservoarene i Sør-Amerika. Lengden er innenfor en meter med en maksimal vekt på 10 kg. Munnen til dette rovdyret er preget av en spesiell struktur og tennearrangement. Tennene ligger i munnen i flere rader, og i hver rad har tennene forskjellige størrelser: fra små til store. Dette arrangementet av tenner gjør at rovdyret kan fange og holde byttet sitt pålitelig.

Elektrisk steinbit

Representerer magasiner på det afrikanske kontinentet og de arabiske landene. Den er i stand til å generere nok elektriske impulser til å håndtere ganske store byttedyr. Det er bevis for at dyr som var i vannet døde av elektriske utslipp fra dette rovdyret.

Steinbitfamilien kan også skryte av et stort utvalg av prydfisk som steinbit, Ancistrus, tarakatum, pladitoras, etc. Dessuten er fargevariasjonen ofte fantastisk, som det fremgår av mange fotografier.

Steinbit historie

Denne fisken lever i vannlegemer over hele verden. Men det største antallet steinbit finnes i innsjøer og elver i Europa. I den østlige delen av kontinentet når denne artens hovedpopulasjon Rhinen, og i Nord-Sør-Finland. I Sør-Europa kan du finne steinbit i nesten alle elver og innsjøer; den finnes også i Lilleasia vannområder og Kaspiske hav og Aralsjøen. Elvene som strømmer inn i dem har ganske store bestander av steinbit. Noen ganger kan du finne denne fisken på det amerikanske og afrikanske kontinentet.

Steinbit kjøtt sammensetning

Kaloriinnhold 115 kcal
Proteiner 17.2 g
Fett 5.1 g
Karbohydrater 0 g
Kostholdsfibre 0 g
Vann 77 g

Gunstige funksjoner

Steinbit kjøtt er ganske fett, men det er færre kalorier i det enn det kan virke ved første øyekast. Det er flott for diett og folk som er på jakt etter vekttap. For diabetikere og personer som er overvektige, er den midtre delen av steinbit uerstattelig. Hvis du damper det, vil det bli en fantastisk kostrett.

Siden steinbitkjøtt inneholder mye kalium, reduserer regelmessig inntak av denne fisken risikoen for hypertensjon og hjertesykdom.

Steinbit fordeler

Og dette er langt fra en uttømmende liste over nyttige egenskaper til steinbit. Vitaminer i gruppe A, B og C, E og PP, kombinert med lavt kaloriinnhold i steinbit (125 Kcal per 100 gram produkt), gjør denne fisken sunn og kosthold. Kanskje vitamin- og mineralsammensetningen til fisk er den største fordelen med steinbit for menneskers helse.

Forskere sier at steinbit inneholder alle aminosyrene kroppen trenger. Bare 200 gram fisk kan dekke det daglige menneskelige behovet for naturlig protein. Dette er et særtrekk ved steinbit som sjelden fisk har.

Ernæringseksperter sier at alle bør inkludere steinbit i kostholdet som bryr seg om helse og form. Kroppen absorberer bedre fisk; Dette er først og fremst fordi det ikke inneholder så stor mengde bindevev som selv i det letteste dyrekjøttet.

Det kalorifattige innholdet av steinbit, fordelene med kjøttet for helsa til menneskets indre organer, og huden og nervesystemet gjør dette produktet til både en diett og næringsrik rett som skal være til stede i enhver sunn persons kosthold.

Smak kvaliteter

Steinbit kjøtt inneholder praktisk talt ingen bein. Hvitt kjøtt er mørt og mykt, med en litt søt smak. Steinbit er en fet fisk, men vi bør merke oss at det meste av fettet akkumuleres i halen.

Steinbit har imidlertid også en betydelig ulempe: den har en sterk fiskeaktig lukt. Men dette forhindrer ikke gourmeter i å nyte det ømme og oljete kjøttet av fisken.

Matlagingsapplikasjoner

Før du begynner å lage steinbit, må du rengjøre og tømme den. Sørg for å fjerne gjellene og blodproppene under ryggraden. Du kan ikke holde steinbit fersk på lenge siden fettet i fisken kan bli harsk. Men du kan fryse den.

I dag spiser folk steinbit hele, og tidligere fiskere kastet ut mesteparten av fisken og brukte bare den fete halen. Halen er faktisk den deiligste delen av steinbit. Det er bra å tilberede første og andre kurs, snacks, pajfylling.

Røkt steinbit er velsmakende. Slik kjennes ikke den uttalte elvelukten som fisk har. Hvis du vil lage fisk annerledes, vil følgende tips hjelpe deg med å bli kvitt lukten. Sopp skrotten i en halv time i en sitronsyreoppløsning eller i flere timer i melk.

Steinbit er perfekt stekt og stuet. Du kan tilsette forskjellige sauser til kjøttet. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i den resulterende retten være høyt. Og for diett er det best å dampe fisk eller koke den, bake den i folie i sin egen juice eller med grønnsaker, grille den uten å legge til fett.

Steinbit passer best med en sidefat som inneholder korn. Dette skyldes innholdet av lysin i sammensetningen, som har lite korn.

Bakt steinbit

Ingredienser

• 2 fiskehalvdeler steinbitfilet av hel fisk
• to ts paprika
• 2 ts tørket merian
• 2 ts tørket estragon
• ½ ts granulert hvitløk
• ½ - 1 ts hot pepper flakes
• 1-2 ts olivenolje
• salt
• malt svart pepper
• 2 sitronskiver pluss sitron til servering

Instruksjoner

1. Tørk fisken med et papirhåndkle (spesielt for tint fisk - den må være helt opptint og så tørr som mulig).
2. Pensle fisken på begge sider med olivenolje. Gni krydder og urter i fileten. Drypp med sitronsaft.
3. Varm opp ovnen til 200 ° C. Mens ovnen varmes opp, blir fisken lett marinert.
4. Når ovnen er varm, legger du filetene på et stekebrett. Stek i ca 20 minutter eller til fisken er ferdig.
5. Server med en sitronkile.

Merknader:

Hvis du vil lage fisk og poteter (eller en blanding av grønnsaker) på ett bakeplate, forvarm ovnen til 210 C (425 F). Legg potetskivene blandet med olivenolje, salt og eventuelt urter og krydder (paprika, svart pepper, hvitløk, granulert løk, timian, rosmarin) på et bakeplate. Mens fisken marinerer, stek potetene i ovnen i ca 15 minutter. Senk deretter ovntemperaturen til 200 C (400 F). Skyv potetene til den ene siden av bakeplaten, legg fisken side om side og stek i ca 20 minutter, eller til fisk og poteter er ferdige.

Nyt måltidet!